ヤマたフード

沖縄から上品な甘さと香りのするアーウィンマンゴーをお届けします。

アーウィンマンゴーの果形は楕円形で、

果皮は黄色地に紅色、果肉は橙黄色で

繊維がほとんどなく、肉質は細かく多汁です。

■訳あり品(ふぞろい)について
贈答用の完熟マンゴーを育てる段階で
あらゆる原因にて果皮に傷やザラザラが生じ、
日照不足等により色乗りが良くないマンゴーができるので、
それをセットにしています。(つまり見かけが悪いだけ)
味・糖度にはまったく問題はありませんが、
一般市場にはほとんど流通していません。

■糖度について
ＪＡ沖縄北部営農センターにてマンゴーはほぼ毎日糖度のぬきうちで
糖度をチェックしています。
糖度13度以上を目安として出荷し、13度以下のマンゴーに関しては
出荷を行っておりません。
13度以下のあまり糖度の低いマンゴーに関しては、農協が農場に出向き
農場チェック等を行っているのでご安心ください。
(北部のマンゴー農場の例です)

■沖縄マンゴーの品種
アーウィン種（アップルマンゴー）
完熟すると部屋中に広がる甘い濃厚な香りと
こぼれおちるほどのマンゴージュースが特徴。

■沖縄でマンゴーが栽培されるようになった経緯
沖縄では台風や開花時に雨が多いため、栽培は困難とされていましたが、
1970年に始まった鹿児島のビニールハウスによるマンゴー栽培がきっかけとなり
マンゴー栽培が始まりました。
しかし日本の多くのマンゴーがハウス栽培なのに対し、沖縄ではその温暖な気候を活かし
太陽の光でしっかりと栽培されたものも多いのが特徴です。
太陽の光でしっかりと栽培されたものは、ハウス栽培に比べ出荷時期は遅れますが
甘くてしっかりとした完熟マンゴーに仕上がります。

■食べ方色々
完熟マンゴーを切らずに真空保存パックに入れ
冷凍すると、長期間(６カ月程度)の保存が可能になります。
食べたいときに食べたい分だけ自然解凍して下さい。
冷凍すると無駄な水分が抜け、さらに美味しくいただくことができます。